Photo de la place du Docteur Maurice Kubler de Sélestat, avec l'Hôtel d'Ebersmunster et la Maison du Pain d'Alsace du XVIe siècle dominée par l'église gothique Saint-Georges élevée au XIIIe siècle. Histoire de la Maison du Pain de Sélestat.

Aménagée dans l'ancien ""Poêle"" de la corporation des boulangers de 1522, la Maison du Pain d'Alsace de Sélestat permet de vivre l'histoire du pain dans un lieu d'exception depuis 2001. Le projet est né d'une initiative locale regroupant au sein d'une association, des boulangers de la région, actifs ou retraités. Ces boulangers y accueillent les visiteurs au fournil où pains spéciaux, kougelhopfs, bretzels, pain d'anis, bredles sont produits et cuits sur place. Des animations mains à la pâte pour petits et grands sont proposées tout au long de l'année. De plus, un salon de thé et une belle terrasse offrent l'occasion de déguster ces spécialités boulangères dans un cadre exceptionnel, au pied de la Bibliothèque Humaniste et de l'Hôtel d'Ebersmunster dominé par l'église gothique Saint-Georges. Cette belle bâtisse Renaissance abrite également un musée qui retrace toute l'histoire du pain dans 5 espaces de visites entièrement rénovés en 2018. Une façon didactique et contemporaine de découvrir l'histoire du pain et du blé, des techniques de fabrication, mais également les objets, machines et fournils au fil du temps. Un vaste musée qui est une vitrine de la filière blé et de tous les artisans boulangers d'Alsace chargés de promouvoir la noblesse de la boulangerie artisanale alsacienne du Moyen-Âge à nos jours.